ABOUT US

 

i punti importanti della mia vita lavorativa

​

 La mia avventura professionale comincia da molto lontano quando, un po' per esigenze e un po' per curiosità, le estati dell' adolescenza le trascorrevo aiutando Olga la  prima persona che mi ha trasmesso la voglia e l'amore per questo mestiere. Da qui la scuola alberghiera, che mi ha dato delle buone basi, e poi con la valigia in mano, stagione dopo stagione, esperienza dopo esperienza, hotel dopo hotel.  

 

      Il confronto con il susseguirsi di colleghi, ristoranti, hotel, località, ha fatto crescere in me il valore del sapere e la voglia di continuare con questa professione  che è sempre pronta a darmi tante soddisfazioni.           Dopo anni di girovagare, decisi  di mettere radici  a San Candido, nota zona turistica dell' Alto Adige, dove per dieci anni ho diretto la cucina del Dolce Vita Post hotel. Qui professionalmente sono cresciuto molto, nella precisione e nella mia vena artistica.  

 

        Nel 2004 mi trasferisco con  la famiglia in Emilia Romagna dove risiedo tutt' ora. Attualmente sono chef di cucina all' hotel Benini di Milano Marittima, dove  ho trovato una realtà, che con il bagaglio della mia esperienza, ho potuto dare sfogo alla mia cultura gastronomica e creatività.

Negli ultimi anni oltre al mio lavoro da cuoco, ho sviluppato la mio estro artistico puro, cimentandomi a un livello molto alto in vari concorsi sia nazionali che internazionali.